Rasca, kmín - plod mletý - Carum carvi - Fructus carvi 1000 g

Rasca, kmín - plod mletý - Carum carvi - Fructus carvi

Sušené zrelé mleté plody odrôd rasce Carum carvi. Rasca má výraznú hrejivú vôňu so sladkastým nádychom, ktorá pripomína fenikel.

Rasca obsahuje vlákninu, vitamíny C, K a vitamíny skupiny B, minerály - železo, vápnik a draslík a antioxidanty - flavonoidy a karotenoidy.

Priaznivé vlastnosti plodu rasce:

• antibakteriálne účinky – rasca obmedzuje rast mikroorganizmov,
• podpora tráviaceho systému - vďaka obsahu živín podporuje správne fungovanie trávenie a činnosť čriev, zmierňuje nadúvanie, bolesť brucha a účinná je aj pri hnačke,
• kontrola hladiny cholesterolu - rasca pomáha kontrolovať hladinu cholesterolu v krvi,  znižuje LDL cholesterol a triglyceridy a zároveň zvyšuje HDL cholesterol,
• podpora imunitného systému - vysoký obsah vitamínu C v rasci pomáha posilniť imunitný systém a chrániť organizmus pred infekciami,
• kontrola hmostnosti - podporuje chudnutie.
• pomáha pri kojení.

Rasca našla svoje uplatnenie najmä v kuchyni. Je neodmysliteľnou súčasťou mnohých pokrmov, používa sa predovšetkým pri príprave chleba a ďalšieho slaného pečiva, výborne ochutí najrôznejšie druhy polievok aj omáčok, hodí sa k bravčovému mäsu, hydine ale aj zemiakovým pokrmom. Rovnako na ňu netreba zabúdať ani pri príprave kapusty, húb či rýb. Rasca je tiež bežnou súčasťou receptúr mnohých likérov, oktoré sú známe ako kmienky.

 Je vhodná na pridanie do všetkých ťažko stráviteľných jedál.

Použitie

Rascu môžete použiť ako výrobu nálevu, tinktúry, likéru alebo ako korenie na dochutenie jedál.