Koriander siaty - plod celý - Coriandrum sativum - Fructus coriandri Emerosa 1000 g

Koriander siaty - plod celý - Coriandrum sativum - Fructus coriandri Emerosa

Koriander siaty (Coriandrum sativum) je jednoročná rastlina z čeľade mrkvovitých. Pochádza zo Stredomoria a Blízkeho východu. Pestovali ho už starí Egypťania. Z jednej rastliny máme dve rôzne suroviny. Čerstvé listy poznáte ako koriandrovú vňať. Sušené plody sú korenie s úplne inou chuťou.

Plody sú guľaté, svetlohnedé a merajú 3 až 5 mm. Vonia citrusovo a korenisto, trochu ako pomarančová kôra so šalviou. Prirodzene obsahujú silicu, v ktorej prevláda linalool, a mastný olej. Celé plody si vôňu udržia dlhšie ako mleté.

Vlastnosti a tradičné využitie:

• Korenie s citrusovou vôňou: Koriander patrí do chleba, kyslej kapusty, klobás, paštét, nakladaných uhoriek a cvikly.
• Základ korenistých zmesí: Je v kari, garam masale, ras el hanout aj v perníkovom korení.
• Čaj po ťažkom jedle: V ľudovom bylinárstve sa koriander pil pri pocite plnosti a nafukovaní.
• Do domácich likérov: Koriander dodáva vôňu ginu a mnohým bylinným likérom.
• Celé plody: Pomeliete si ich až pred varením, takže korenie vonia naplno.

Spôsob užívania a príprava:

• V kuchyni: Pred použitím plody opražte 1 až 2 minúty na suchej panvici, kým nezavoňajú. Potom ich pomeľte v mlynčeku alebo roztlčte v mažiari.
• Do nálevu na zeleninu: Na 1 liter nálevu pridajte 1 čajovú lyžičku celých plodov.
• Čaj po jedle: 1 čajovú lyžičku plodov roztlačte a zalejte 250 ml horúcej vody. Prikryte a nechajte lúhovať 10 minút. Pite po jedle.
• Bylinná zmes: Koriander sa hodí do čaju s feniklom, rascou a anízom.

Upozornenie:

• Alergia: Ľudia alergickí na rastliny z čeľade mrkvovitých (zeler, mrkva, fenikel, aníz) by mali byť opatrní.
• Tehotenstvo a dojčenie: Ako korenie do jedla je koriander v poriadku. Čaj z neho počas tehotenstva a dojčenia konzultujte s lekárom.
• Dávkovanie: Pite najviac 3 šálky čaju denne.
• Skladovanie: Uchovávajte v suchu, tme a v dobre uzavretom obale.

Krajina pôvodu: podľa aktuálnej šarže

Veľkoobchodná spolupráca: V prípade záujmu o väčšie množstvo alebo o veľkoobchodnú spoluprácu nás neváhajte kontaktovať. Kontakty na našich obchodných zástupcov a viac informácií nájdete tu: https://www.emerosa.sk/velkoobchodny-predaj

Recepty a tipy: Pre recepty, ako bylinky používať, ako si pripraviť bylinný čaj, tinktúru, masť a ďalšie, si prečítajte náš článok tu: https://www.emerosa.sk/a/bylinne-pripravky-alebo-ako-pouzivat-susene-byliny